Eine traditionelle Bäckerei erfindet sich neu. Herzstück der Neugründung ist die offen gestaltete Backstube. Durch eine Glaswand sehen die Kunden wie handwerlich gefertigtes Brot, Kleinbackwaren und Kuchen entstehen. Aus dem Handwerksbetrieb wurde ein modernes Unternehmen welches schnell reagieren und graßen Stückzahlen Brot fertigt das trotzdem die lang gereifte Qualität von Sauerteig schmecken und reichen lässt.